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Cualquier receta de pastel se puede convertir en cupcakes. Coloque moldes para muffins en moldes para muffins y llene 3/4 hasta que se acabe la masa. Hornea a la misma temperatura que la receta de la tarta y comprueba a los 15 minutos si están hechas.
Permita que las magdalenas se enfríen antes de glasear. Incluso los panaderos más jóvenes pueden ayudar. Dales mini espátulas o pequeños cuchillos de mantequilla sin filo para el glaseado y déjalos sueltos en las decoraciones.
Sujeta los cupcakes al fondo y enrolla las tapas heladas en tazones con hojuelas de coco, nueces picadas, chispas de azúcar, confeti de caramelo, etc. Si quieres espolvorear las coberturas, coloca los cupcakes en rejillas en bandejas para hornear para atrapar cualquier trozo suelto. .
Si vas a servir cupcakes en una fiesta, puedes hornearlos con una semana de anticipación y congelarlos hasta que estés listo para decorar. Cuando haya terminado con una docena, estarán descongelados y listos para servir. Preséntelos en un servidor de pasteles escalonado o en un soporte especial para cupcakes.
Si está usando fruta jugosa para decorar, coloque la fruta justo antes de servir para que el color no se «corra» en el glaseado.
Los moldes de silicona para cupcakes te permiten jugar con formas como cuadrados, corazones y mariposas, y vienen en una variedad de colores. Consejo: aunque la silicona tiene una superficie antiadherente, una ligera capa de aceite en aerosol ayudará a despegar los pasteles más fácilmente.
La mejor magdalena jamás | foto de Diana
Busque pequeños juguetes y formas interesantes de dulces y galletas para agregar a sus creaciones de cupcakes, y experimente con glaseado, dulces y regaliz sutil para crear caras e insectos locos. Pruebe estas decoraciones simples:
Pirata: Espolvorea migas de galleta graham sobre el glaseado blanco y decora con monedas de chocolate bañadas en oro.
Princesa: Glaseado rosa con purpurina comestible y pétalos de rosa.
fiesta de bienvenida al bebé: Dibuja una carita de bebé en cada cupcake con glaseado, o simplemente apila el glaseado y coloca una galleta de animal helado encima.
Despedida de soltera: Cubra las magdalenas con flores comestibles azucaradas o frutas confitadas.
Cumpleaños: Coloque una letra en cada pastelito y colóquelo para que se lea «Feliz cumpleaños (nombre del niño)» en una bandeja grande para servir. No requiere corte.
Girasoles: Glaseado de chocolate o maíz dulce amarillo cubierto con un halo de «pétalos» de maíz dulce naranja.
Día de San Valentín: Pastel de terciopelo rojo con un núcleo interior de chocolate y más glaseado de chocolate. Cubra con corazones de caramelo, besos o X y O.
Día de San Patricio: verde, verde y más verde; pero sabes que los niños terminarán con las manos y la cara manchadas de verde. Vale, estás advertido.
Día de los Inocentes: Mini bizcochos. Espolvorea glaseado de chocolate sobre las galletas de chispas de chocolate trituradas y saca un gusano de caramelo del centro.
Pascua de Resurrección: pastel blanco y glaseado de pastel; Cubra con hojuelas de coco y un peep de malvavisco o pequeños huevos de caramelo. El regaliz fino puede hacer un asa de cesta de Pascua.
Conejos: pastel blanco y glaseado. Corta los malvaviscos por la mitad en diagonal para crear orejas (rosa escarchado por dentro). Dos malvaviscos más hacen mejillas y un mini malvavisco cortado por la mitad hace dientes de conejo. Use dulces para los ojos pequeños; termina con una nariz de gominola rosa.
Cuatro de Julio: glaseado blanco con un patrón de fresas frescas o frambuesas y arándanos. Termine con una bandera ondeando alegremente en la parte superior.
Víspera de Todos los Santos: Haz helado cubierto de chocolate y patas de araña de regaliz y dales caramelos de canela roja para los ojos.
Navidad: Cubra con muñecos de nieve de malvavisco, bastones de caramelo o figuras de pan de jengibre.
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